它具有獨特、新穎的攪拌形式。釜內有多根多層漿葉式攪拌器和一至兩個自動刮，攪拌器在繞釜體軸線公轉的同時，又以不同的轉速繞自身軸線自轉，使物料在釜體內作復雜的運動，受到強烈的剪切和搓合。此外設備內的刮壁繞釜體軸線轉動，將粘在壁上之物料刮下參于混合，使其效果更為理想。釜體夾層采用特殊密封結構，可根據用戶需要進行加熱、冷卻。出料方式為壓料式，設備缸蓋可液壓升降，缸體可自由移動，操作十分方便。而且攪拌槳及刮可隨橫梁上升而完全脫離缸體，便于清潔。

行星攪拌炒鍋是熬糖、化糖一體的，主要用于糖果、果凍、飲料、果醬等食品的熬煮。電熱熬糖攪拌鍋熬糖質量好，糖漿透明度高，是理想的熬糖設備，溫度調節范圍是50-200/240度，完全可以滿足熬糖的溫度需要，操作簡單，可輕松調節火力大小，以及根據不同需求設定糖業的加熱溫度。采用電磁加熱技術，能夠實現即開即用。節約能源，增加企業效益。